Đề cương ôn tập Giữa kì 1 Hóa học 12 năm 2024–2025 trường THPT Xuân Đỉnh (Hà Nội)

TRƯỜNG THPT XUÂN ĐỈNH

Đề cương giữa học kỳ I - Năm học 2024 - 2025 Trang 1

NĂM HỌC 2024 - 2025

MÔN: HÓA HỌC - KHỐI: 12

CHỦ ĐỀ 1: ESTER – LIPID I. KIẾN THỨC CẦN NẮM VỮNG 1. BÀI 1: ESTER – LIPID - Nêu được đặc điểm cấu tạo phân tử ester. - Viết được công thức cấu tạo và gọi được tên một số ester đơn giản (số nguyên tử C trong phân tử ≤ 5) và thường gặp. - Trình bày được đặc điểm về tính chất vật lí và tính chất hóa học cơ bản của ester (phản ứng thủy phân). - Nêu được khái niệm về lipid, chất béo và acid béo. - Trình bày được đặc điểm về tính chất vật lí và tính chất hóa học cơ bản của chất béo (phản ứng hydrogen hóa chất béo lỏng, phản ứng oxi hóa chất béo bởi oxygen không khí). - Trình bày được các ứng dụng của chất béo và acid béo (omega - 3 và omega - 6). 2. BÀI 2: XÀ PHÒNG VÀ CHẤT GIẶT RỬA TỔNG HỢP

- Nêu được khái niệm, đặc điểm về cấu tạo và tính chất giặt rửa của xà phòng và chất giặt rửa tự nhiên, tổng hợp. - Trình bày được một số phương pháp sản xuất xà phòng, phương pháp chủ yếu để sản xuất chất giặt rửa tổng hợp. - Trình bày được cách sử dụng hợp lí, an toàn xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp trong đời sống. II. BÀI TẬP TỰ LUẬN 1. BÀI 1: ESTER – LIPID Câu 1. Viết công thức cấu tạo và gọi tên các ester có cùng công thức phân tử là C4H8O2. Câu 2. Viết công thức cấu tạo của các ester có tên gọi sau đây: a) methyl formate; b) isopropyl acetate; c) ethyl propionate; d) methyl butyrate. Câu 3. Viết phương trình thủy phân ethyl butyrate, methyl benzoate trong dung dịch NaOH, đun nóng và gọi tên các sản phẩm thu được. Câu 4. Hoàn thành các phương trình phản ứng sau:

a) HCOOCH3 + KOH

ot 

b) CH2=CHCOOC2H5 + NaOH

ot 

c) …….. + NaOH

ot  CH3COONa + C2H5OH

g) …….. + NaOH

ot  C3H3O2Na + CH4O Câu 5. Phân biệt các khái niệm sau: a) Chất béo và acid béo. b) Dầu ăn và dầu bôi trơn máy móc. 2. BÀI 2: XÀ PHÒNG VÀ CHẤT GIẶT RỬA TỔNG HỢP Câu 1. Có hai ống nghiệm được đánh số (1) và (2). Ông nghiệm (1) chứa 3 mL nước cất và 3 giọt dung dịch calcium chloride bão hòa, ống nghiệm (2) chứa 3 mL nước xà phòng và 3 giọt dung dịch calcium chloride bão hòa. Lắc đều các ống nghiệm. (a) Hãy dự đoán hiện tượng xảy ra và giải thích. (b) Cũng làm thí nghiệm như trên nhưng thay nước xà phòng bằng nước giặt rửa. Hãy dự đoán hiện tượng xảy ra và giải thích.

ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP GIỮA HỌC KÌ I

TRƯỜNG THPT XUÂN ĐỈNH

Đề cương giữa học kỳ I - Năm học 2024 - 2025 Trang 2

Câu 2. Cho chỉ số xà phòng hóa của một số chất béo như sau

Chất béo Chỉ số xà phòng hóa Chất béo Chỉ số xà phòng hóa Dầu dừa 257 Dầu oliu 188 Dầu cọ 199 Mỡ vịt 194 Dầu đậu phộng 192 Mỡ gà ? Dầu mè 188 Mỡ lợn 198 (a) Một nhóm học sinh tiến hành thí nghiệm điều chế xà phòng từ nguyên liệu ban đầu là KOH và dầu cọ. Nếu nhóm đã dùng 800 gam dầu cọ thì lượng KOH cần lấy để xà phòng hóa hoàn toàn lượng dầu cọ trên là bao nhiêu? (b) Nếu thay KOH ở ý (a) bằng NaOH thì khối lượng NaOH cần lấy là bao nhiêu? (c) Để xà phòng hóa hoàn toàn 200 gam mỡ gà cần dùng vừa đủ 39 gam KOH. Hãy tỉnh chỉ số xà phòng hóa của mỡ gà. (cho biết: chỉ số xà phòng hoá là số mg KOH cần để trung hoà acid tự do và xà phòng hoá hết lượng ester có trong 1 gam chất béo) III. CÂU TRẮC NGHIỆM NHIỀU PHƯƠNG ÁN LỰA CHỌN: Mỗi câu học sinh chọn một phương án đúng: 1. BÀI 1: ESTER – LIPID Câu 1. Chất nào sau đây không phải là ester? A. CH3COCH3. B. HCOOC2H5. C. CH3COOCH3. D. CH2=CHCOOCH3. Câu 2. Ester no, đơn chức, mạch hở có công thức tổng quát là A. CnH2nO2 (n ≥ 2). B. CnH2n-2O2 (n ≥ 2). C. CnH2n+2O2 (n ≥ 2). D. CnH2nO (n ≥ 2). Câu 3. Methyl formate có công thức cấu tạo là A. CH3COOCH3. B. HCOOC2H5. C. HCOOCH=CH2. D. HCOOCH3. Câu 4. Tên gọi của ester CH3COOC2H5 là A. ethyl formate. B. ethyl acetate. C. methyl acetate. D. methyl formate. Câu 5. So với các carboxylic và alcohol có cùng số nguyên tử carbon thì ester có nhiệt độ sôi A. thấp hơn do khối lượng phân tử của este nhỏ hơn. B. thấp hơn do giữa các phân tử ester không tồn tại liên kết hydrogen. C. cao hơn do giữa các phân tử ester có liên kết hydrogen bền …