Đề cương ôn tập Học kì 2 Sinh học 10 năm 2025–2026 trường THPT Hoàng Văn Thụ (Hà Nội)

TRƯỜNG THPT HOÀNG VĂN THỤ BỘ MÔN SINH HỌC

ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP CUỐI HỌC KỲ II

NĂM HỌC 2025- 2026

MÔN SINH HỌC 10 1. MỤC TIÊU 1.1. Kiến thức. Học sinh ôn tập các kiến thức về: - Tổng hợp và phân giải các chất ở VSV (bài 21) - Sinh trưởng của quần thể vi khuẩn (bài 21) - Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của VSV (bài 21) - Vai trò của VSV. Một số ứng dụng của VSV trong nông nghiệp, chế biến thực phẩm, y- dược, xử lý chất thải (bài 22) - Thực hành PP làm sữa chua và muối dưa chua (bài 23) 1.2. Kĩ năng: Học sinh rèn luyện các kĩ năng:

- Làm bài trắc nghiệm - Vận dụng kiến thức để giải thích các hiện tượng liên quan thực tiễn. - Rèn luyện tư duy, kĩ năng quan sát, suy luận và so sánh. 2. NỘI DUNG 2.1 Ma trận đề

Nội dung Mức độ đánh giá

Trắc nghiệm khách quan Tự luận Nhiều lựa chọn “ Đúng- Sai” Trả lời ngắn Biết Hiểu Vận dụng Biết Hiểu Vận dụng Biết Hiểu Vận dụng Biết Hiểu Vận dụng Tổng hợp và phân giải các chất ở VSV

1 1 1 1 1 1 1

Sinh trưởng của quần thể vi khuẩn

1 2 1 1 1 1

1

Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của VSV

2 1 1 1

Vai trò của VSV. Một số ứng dụng của VSV trong nông nghiệp, chế biến thực phẩm, y- dược, xử lý chất thải

2 1 1 1

Thực hành PP làm sữa chua và muối dưa chua

1 1

Tổng số câu/ý 12 2ý 2ý 4ý 4 3

Tổng số điểm 3,0 2,0 2,0 3,0 2.2. Câu hỏi và bài tập minh họa : PHẦN I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn. Mỗi câu hỏi thí sinh chỉ chọn một phương án. Câu 1. Hãy xếp thứ tự các bước làm sữa chua sao cho phù hợp.

(1) Hoà tan sữa đặc với nước sôi. (2) Cho hộp sữa chua làm giống vào và khuấy đều. (3) Để nguội sữa đặc đã hoà tan khoảng 40 °C. (4) Chia sữa đã cấy giống vào dụng cụ đựng và ủ ở nhiệt độ khoảng 40 °C. (5) Kiểm tra sữa thành phẩm và bảo quản vào ngăn mát tủ lạnh. A. (1), (2), (3), (4), (5). B. (1), (3), (2), (4), (5).

C. (1), (2), (3), (4), (5). D. (1), (2), (4), (3), (5). Câu 2. Quá trình phân giải protein ở vi sinh vật thành amino acid là nhờ A. enzym protease. B. lactic acid. C. enzym nuclease. D. lipase. Câu 3. Việc làm nước tương, nước mắm trong dân gian thực chất là ứng dụng của quá trình gì? A. Tổng hợp protein. B. Phân giải carbohydrate. C. Phân giải protein. D. Phân giải nucleic acid. Câu 4. Cho sơ đồ dưới đây về quá trình tổng hợp ở vi sinh vật. Theo lý thuyết, phát biểu nào đúng?

(1) Tổng hợp là quá trình tạo ra phân tử hữu cơ phức tạp từ những chất đơn giản. (2) Quá trình tổng hợp cung cấp nguyên liệu cho quá trình phân giải chất hữu cơ. (3) Carbohydrate có thể tổng hợp từ N-acetyl glucosamin. (4) Amino acid là nguyên liệu để tổng hợp lipid. A. 1, 2, 3. B. 1, 2, 4. C. 2, 3, 4. D. 1, 3, 4. Câu 5. Môi trường nuôi cấy liên tục là môi trường nuôi cấy A. được bổ sung chất dinh dưỡng, và được lấy đi các sản phẩm của quá trình nuôi cấy. B. không được bổ sung chất dinh dưỡng, nhưng được lấy đi các sản phẩm của quá trình nuôi cấy. C. được bổ sung chất dinh dưỡng, không được lấy đi các sản phẩm của quá trình nuôi cấy D. không được bổ sung chất dinh dưỡng, không được lấy đi các sản phẩm của quá trình nuôi cấy. Câu 6. Biểu hiện nào sau đây chứng tỏ muối dưa chua đã thành công?

(1) Ăn có vị chua, giòn; (2) Mùi thơm đặc trưng; (3) Sùi bọt nhiều; (4) Nước có màu đục; (5) Có vị chua nhẹ; A. (1), (3), (5). B. (1), (2), (5). C. (1), (2), (4). D. (3), (4), (5). Câu 7. Khi muối dưa chua, người ta thường cho thêm một ít nước dưa của lần muối trước vào cùng. Việc làm này có mục đích gì? A. Để dưa nhanh chua hơn. B. Để dưa giòn hơn. C. Để dưa chậm chua hơn. D. Để dưa không bị mùi hôi, thối. Câu 8. Đây là quá trình sản xuất sản phẩm gì và ứng dụng hoạt động gì ở vi sinh vật?

A. Làm nước mắm, tổng hợp protein. B. Làm nước mắm, phân giải protein. C. Làm nước tương, phân giải protein. D. Làm nước tương, tổng hợp protein. Câu 9. Với trường hợp nuôi cấy không liên tục, để thu được lượng sinh khối vi khuẩn tối đa nên tiến hành thu hoạch vào pha nào A. cuối pha tiềm phát hoặc đầu pha lũy thừa B. cuối pha lũy thừa hoặc đầu pha cân bằng C. cuối pha lũy thừa hoặc cuối pha cân bằng. D. cuối pha cân bằng …