Đề kiểm tra hoc ki II năm hoc 2016 - 2017 môn Công nghê 6

PHÒNG GD&ĐT KIẾN XƯƠNG CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƯỜNG THCS MINH TÂN Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II

Năm học 2016-2017

Môn: Công nghệ 6

Thời gian: 45 '

I.Trắc nghiệm (4đ ) Câu 1 : Em hãy hoàn thành các câu bằng cách sử dụng các từ dưới đây : (1đ) Vitamin, chất xơ, tinh bột, ấm áp, lá, tim mạch, C, A, chính. a/ Đa số rau sống đều có chứa(1) . . . . . . . . . . . nước, (2) . . . . . . . . . . . và muối khoáng b/ Trái cây tươi có chứa vitamin(3). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . c/ Đường và (4). . . . . . . . . . . . . . . là hai loại thực phẩm có chứa chất đường bột. d/ Mỡ được tích lũy dưới da sẽ giúp cho cơ thể(5) . . . . . . . . . . . . . . . trong ngày.

Câu 2 : Hãy trả lời câu hỏi bằng cách đánh dấu x vào cột Đ (đúng) hoặc S (sai)(1đ)

Câu hỏi Đ S a.Anh sáng mặt trời rất tốt cho cơ thể vì da có thể tạo ra vitamin D khi được phơi dưới ánh nắng mặt trời. b.Cà chua có nhiều vita min C và A. c.Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng cần phải đắt tiền d.Không ăn sáng sẽ có hại cho sức khoẻ Câu 3 : Em hãy sử dụng những cụm từ thích hợp nhất từ cột B để hoàn thành mỗi câu ở cột A. (1đ)

Cột A Cột B A. Rau tươi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B. Dầu ăn có thể lấy từ . . . . . . . . . . C. Một số nguồn chất đạm từ . . . . . D. Dự trữ những loại rau có lá. . . . .

1.Sẽ làm chúng bị héo và dễ bị úng. 2.Chứa ở ngăn để đồ tươi trong tủ lạnh. 3.Cả hai nguồn động vật và thực vật. 4.Động vật là thịt, cá, trứng, gia cầm. Sẽ làm mất vitamin Câu 4: (0,5đ) Thành phần dinh dưỡng chính trong thịt, cá là: a. Chất béo. c. Chất đạm. b. Chất đường bột. d. Chất khoáng. Câu 5: (0,5đ) Bữa ăn hợp lý là bữa ăn: a. Đắt tiền.

b. Cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động. c. Cung cấp đủ năng lượng và chất dinh dưỡng cho nhu cầu của cơ thể. d. Có nhiều loại thức ăn .

II. PHAÀN TÖÏ LUAÄN: (7ñ) Câu 6 : Hãy gọi tên một phương pháp nấu ăn phù hợp cho mỗi loại thức ăn em có thể dùng bất kì cách nào em biết.(2đ)

ThuVienDeThi.com

Loại thức ăn Cách nấu phù hợp Tôm lăn bột Cả con cá Trứng

Bánh bò Bánh bao Đậu phụ Đậu que Bắp trái Câu 7 : Nêu các nguyên tắc xây dựng thực đơn ? Hãy xây dựng thực đơn dùng cho bữa liên hoan sinh nhật ở gia đình em. (2đ)

Câu 8. Kể tên các nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn? Em sẽ làm gì nếu gặp

trường hợp người thân, bạn bè hoặc người lạ bị ngộ độc thức ăn? (2đ)

ThuVienDeThi.com

PHÒNG GD&ĐT KIẾN XƯƠNG CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƯỜNG THCS MINH TÂN Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

ĐÁP ÁN VÀ HƯỚNG DẪN CHẤM ĐỀ KIỂM TRA MÔN CÔNG NGHỆ 6 Câu Đáp án Điểm I.1 1. Vitamin, chất xơ 2. C, 3. Tinh bột, 4. Ấm áp

1

2 a.Đúng b.Đúng c.Sai d.Đúng 1 3 A - 1 , B -3 ,C-4 ,D - 1 1 4 c 5 c III.6 Yêu cầu HS nêu được:

Tôm lăn bột : Rán Cả con cá : Rán, kho, nấu canh Trứng : Rán, luộc Bánh bò : Hấp Bánh bao : Hấp Đậu phụ : Rán, kho Đậu que : Xào Bắp trái : Luộc, xào

2

7 *Nguyên tắc xây dựng thực đơn : -Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn. -Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn. -Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế * Thực đơn dùng cho bữa liên hoan sinh nhật ở gia đình em -Ăn mặn:Lẩu, gỏi, thịt nguội, gà rán... - Ăn ngọt:Rau câu, nước ngọt,bánh gato,hoa quả,sữa chua,bánh kẹo...

2 1

1

8 Yêu cầu HS nêu được: *Có 4 nguyên nhân:  Do thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật.  Do thức ăn bị biến chất.  Do bản thân thức ăn có sẵn chất độc.  Do thức ăn bị ô nhiễm các chất độc hóa học, hóa chất bảo vệ

2

1

ThuVienDeThi.com