Đề thi học kì II năm 2015 - 2016 môn Công nghệ (đề 1) - Trường THCS Tân Đông

Phòng GDĐT:Tân Châu CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRường:THCS Tân Đông Độc Lập – Tự Do – Hạnh Phúc MA TRẬN ĐỀ THI HỌC KÌ II NĂM HỌC 2015- 2016 Môn : Công nghệ ( Đề 1)

Nội dung kiểm tra

Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Sáng tạo

Câu 1: Cơ sở ăn uống hợp lí

- Vai trò chất đạm, đường bột Câu 2: Vệ sinh an toàn thực phẩm

- Thế nào là nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm? Câu 3: Quy trình tổ chức bữa ăn

Thực đơn là gì? Nguyên tắc xây dựng thực đơn

Xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày Các công việc sơ chế thực phẩm

Tại sao không thu dọn bàn khi còn người đang ăn?

Tổng số câu: 6 2 1 2 1 Tổng số điểm:10 3 điểm 3 điểm 3 điểm 1 điểm Tỉ lệ % = 100% 30% 30% 30% 10% Tân đông 09/04/2016 GVBM

Nguyễn Thị Ngoan

ThuVienDeThi.com

Phòng GDĐT:Tân Châu CÔNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Trường:THCS Tân Đông Độc Lập – Tự Do – Hạnh Phúc

ĐỀ THI HỌC KÌ II NĂM 2015- 2016 Môn: Công nghệ ( Đề 1)

Caâu 1: Neâu vai troø chaát dinh döôõng ñaïm, ñöôøng boät ?(2ñ) Caâu 2: Theá naøo laø nhieãm truøng , nhieåm ñoäc thöïc phaåm?(1 ñ) Caâu 3:Theá naøo laø thöïc ñôn? Coù maáy nguyeân taéc xaây döïng thöïc ñôn?(3ñ) Câu 4:Neâu caùc coâng vieäc khi sô cheá thöïc phaåm (1đ) Caâu 5: Em haõy xaây döïng moät thöïc ñôn duøng cho bữa ăn thường ngaøy ôû gia đình em với 3 món chính : Canh, mặn, xào?(2ñ) Caâu 6: Taïi sao khoâng thu doïn baøn aên khi coøn ngöôøi ñang aên? (1đ)

Tân đông 09/04/2016 GVBM

Nguyễn Thị Ngoan

ThuVienDeThi.com

Phòng GDĐT Tân Châu CÔNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Trường THCS Tân Đông Độc Lập – Tự Do – Hạnh Phúc

ĐÁP ÁN ĐỀ THI HỌC KÌ II (đề 1) Môn : Công Nghệ 6

CÂU NÔI DUNG ĐIỂM Câu 1:

* Chaát ñaïm: Chöùc naêng: giúp cô theå phaùt trieån toát, xaây döïng tu boå teá baøo đã chết,taêng khaû naêng ñeà khaùng, cung caáp naêng löôïng cho cơ thể * Chaát ñöôøng boät: Chöùc naêng : Cung caáp naêng löôïng cho hoaït ñoäng cô theå Chuyển hoaù thaønh chaát dinh döõông khaùc

1đ

1đ

Câu 2 - Söï xaâm nhaäp cuûa vi khuaån coù haïi vào thực phẩm - Söï xaâm nhaäp cuûa chaát ñoäc vào thực phẩm

1đ 1đ

Câu 3 - Laø baûng ghi laïi taát caû caùc moùn aên dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, liên hoan hay bữa ăn thường ngày Thực đơn phải có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất bữa ăn Thực đơn phải có đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế

0.5đ

0.5đ

0.5đ

0.5đ

Câu 4 Laøm saïch thöïc phaåm, pha cheá thöïc phaåm ,taåm öôùp gia vò 1đ

Câu 5 Xây dựng đủ 3 món canh, măn, xào phù hợp 2đ Câu 6 Vì : thieáu toân troïng khaùch, maát lòch söï 1đ

Tân Đông ngày 09//04/2016 GVBM

Nguyễn Thị Ngoan

ThuVienDeThi.com

Phòng GDĐT:Tân Châu CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Trường:THCS Tân Đông Độc Lập – Tự Do – Hạnh Phúc MA TRẬN ĐỀ THI HỌC KÌ II NĂM HỌC 2015- 2016 Môn : Công nghệ 6 ( Đề 2) Nội dung kiểm tra

Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Sáng tạo

Câu 1: Cơ sở ăn uống hợp lí

Vai trò chất đạm Thiếu chất đạm cơ thể như thế nào? Câu 2: Vệ sinh an toàn thực phẩm

Nguyênnhân ngộc độc thức ăn? Nhiệt độ an toàn trong nấu nướng? Câu 3: Quy trình tổ chức bữa ăn

Quy trình tổ chức bữa ăn? Xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày Câu 4: Bảo quản chất dinh dưỡng

Sinh tố tan trong nước? Tan trong chất béo? Tổng số câu: 5 1 1 2 1 Tổng số điểm:10 3 điểm 3 điểm 3 điểm 1 điểm Tỉ lệ % = 100% 30% 30% 30% 10%

Tân đông 09/04/2016 GVBM

Nguyễn Thị Ngoan

ThuVienDeThi.com