Đề kiểm tra giữa kỳ I môn Công nghệ 9

MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA GIỮA KỲ I MÔN: CÔNG NGHỆ 9– THỜI GIAN LÀM BÀI: 45 phút

Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Vận dụng cao Tổng

Số câu hỏi

T T

Nội dung kiến thức Đơn vị kiến thức Số CH

TN

TG (ph út)

Số CH

TL

TG (phút )

Số CH

TL

TG (phút )

Số CH

TL

TG (phút ) TN TL

T.g (P)

% Tổng điểm

1

Giới thiệu nghề nấu ăn

Vai trò, đặc điểm và triển vọng của nghề nấu ăn

1 3đ

13,5 1 13,5

3

2

Sử dụng và bảo quản dụng cụ thiết bị nhà bếp

Một số dụng cụ, thiết bị nhà bếp và cách sử dụng bảo quản

1 1đ

4,5 1 4,5

1

3

An toàn lao động trong nấu ăn

An toàn lao động trong nấu ăn Biện pháp đảm bảo an toàn lao động

1 4đ

18 1 18 4

4 Xây dựng thực đơn

Thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày; bữa cỗ, tiệc, liên hoan..

1 2đ

9 1 9 2

Tổng 1 18 1 13,5 1 9 1 4,5 0 4 45 100 Tỉ lệ % 40% 30% 20% 10% 100% 100 Tỉ lệ chung % 70% 30% 100%

DeThi.edu.vn

BẢN ĐẶC TẢ ĐỀ KIỂM TRA GIỮA KỲ I MÔN CÔNG NGHỆ 9– THỜI GIAN LÀM BÀI: 45 PHÚT

Số câu hỏi theo mức độ nhận thức TT Nội dung kiến thức Đơn vị kiến thức, kĩ năng Mức độ kiến thức, kĩ năng

cần kiểm tra, đánh giá Nhận biết

Thông hiểu VD VD Cao

1 Giới thiệu nghề nấu ăn

Vai trò, đặc điểm và triển vọng của nghề nấu ăn

Trình bày được những yêu cầu của nghề nấu ăn 1

2

Sử dụng và bảo quản dụng cụ thiết bị nhà bếp

Một số dụng cụ, thiết bị nhà bếp và cách sử dụng bảo quản

Những lưu ý khi sử dụng và bảo quản các dụng cụ thiết bị nhà bếp 1

3

An toàn lao động trong nấu ăn

An toàn lao động trong nấu ăn Biện pháp đảm bảo an toàn lao động

Nêu được những nguyên nhân gây ra tai nạn trong nấu ăn 1

4 Xây dựng thực đơn

Thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày; bữa cỗ, tiệc, liên hoan..

Xây dựng được một số thực đơn cho bữa ăn thường ngày và tiệc, cỗ, liên hoan

1

TỔNG 1 1 1 1

DeThi.edu.vn

PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG THCS XÃ TRI PHƯƠNG

ĐỀ KIỂM TRA GIỮA KỲ I

Môn: CÔNG NGHỆ Lớp 9

NĂM HỌC: 2021-2022 Thời gian làm bài: 45 phút Không tính thời gian phát đề

ĐỀ BÀI

Câu 1 (1,0 điểm): Nồi cơm điện điện cần lưu ý gì khi sử dụng và bảo quản? Câu 2 (2,0 điểm): Với 50.000 đồng hãy xây dựng một thực đơn cho bữa ăn thường ngày đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình có 4 người Câu 3 (3,0 điểm): Trình bày 6 yêu cầu cần có đối với người làm nghề nấu ăn ? Câu 4 (4,0 điểm): Nêu những nguyên nhân gây ra tai nạn trong nấu ăn? -----------HẾT----------

DeThi.edu.vn

PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG THCS XÃ TRI PHƯƠNG

ĐÁP ÁN VÀ HƯỚNG DẪN CHẤM

ĐỀ KIỂM TRA GIỮA KỲ I

NĂM HỌC: 2021-2022 Môn CÔNG NGHỆ Lớp 9 Hướng dẫn chấm gồm 01 trang

Câu hỏi Nội dung Điểm

Câu 1:

(1,0 điểm)

- Trước khi sử dụng cần kiểm ta công tắc, ổ cắm, dây dẫn - Khi sử dụng: Sử dụng đúng quy trình. - Sau khi sử dụng: Sử dụng xong chùi sạch, lau khô.

0,3 0,4 0,3

Câu2:

(2,0 điểm)

HS vận dụng nêu đủ 3-4 món chính, có đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng: - Đạm: thịt, cá, trứng, sữa, đỗ tương…. - Béo: mỡ, dầu thực vật - Bột đường: Cơm, cháo, bánh mì, khoai…. - Vitamin, khoáng: rau xanh, muối iot…. ( giáo viên chấm xem xét phù hợp với chất dinh dưỡng và giá tiền thực tế mà cho điểm) Đủ chất Phù hợp với số tiền

1 1

Câu 3:

(3,0 điểm)

- Có đạo đức nghề nghiệp - Nẵm vững kiến thức chuyên môn - Có kỹ năng thực hành - Biết tính toán, lựa chọn thực phẩm - Sử dụng thành thạo và hợp lý nguyên liệu, dụng cụ cần thiết - Biết chế biến món ăn ngon, hợp khẩu vị ...

0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5

Câu 4:

(4,0 điểm)

- Dùng dao, các dụng cụ sắc nhọn để cắt, gọt. - Để thức ăn rơi vãi làm trơn trượt. - Sử dụng nồi áp suất thiếu cẩn thận. - Để vật dụng trên cao quá tầm với. - Khi đun nước đặt vòi ấm không thích hợp. - Sử dụng song nồi, chảo có tay cầm không siết chặt… - Sử dụng bếp điện,bếp ga, lò ga … không đúng yêu cầu.

0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 1

…………..Hết………….

DeThi.edu.vn