Tổng hợp 21 Đề thi Công nghệ 6 giữa Kì 2 Cánh Diều 2025-2026 (Kèm đáp án)

Tổng hợp 21 Đề thi Công nghệ 6 giữa Kì 2 Cánh Diều 2025-2026 (Kèm đáp án) - DeThi.edu.vn

DeThi.edu.vn

ĐỀ SỐ 1

UBND HUYỆN NÚI THÀNH TRƯỜNG THCS NGUYỄN TRÃI

ĐỀ CHÍNH THỨC – ĐỀ A

KIỂM TRA GIỮA KỲ II

NĂM HỌC 2025 - 2026 MÔN: CÔNG NGHỆ - LỚP 6 Thời gian làm bài: 45 phút (Không kể thời gian phát đề)

I. TRẮC NGHIỆM: (5,0 điểm) Chọn một phương án trả lời đúng của mỗi câu sau và ghi vào giấy bài làm. Câu 1. Nhóm thực phẩm nào dưới đây là thành phần dinh dưỡng để cấu trúc cơ thể, giúp cơ thể phát triển tốt? A. Nhóm thực phẩm giàu chất tinh bột, chất đường. B. Nhóm thực phẩm giàu chất đạm.

C. Nhóm thực phẩm giàu chất béo. D. Nhóm thực phẩm giàu vitamin và chất khoáng. Câu 2. Cùng với calcium giúp kích thích sự phát triển của hệ xương là vai trò của A. vitamin A. B. vitamin C. C. vitamin E. D. vitamin D. Câu 3. Nhóm thực phẩm nào giàu chất béo trong các thực phẩm dưới đây? A. Dầu ăn, bơ, đậu phộng, dừa. B. Dầu ăn, tôm, mỡ gà, cá.

C. Dầu ăn, dừa, sữa, đậu xanh. D. Dầu oliu, mỡ cá, mì tôm, khoai tây. Câu 4. Tham gia vào quá trình cấu tạo và là thành phần của hồng cầu trong máu là vai trò chủ yếu của A. calcium. B. iodine. C. sắt. D. vitamin A. Câu 5. Ý nào sau đây không phải là vai trò, ý nghĩa của bảo quản thực phẩm? A. Ngăn chặn sự xâm nhập và phát triển của vi sinh vật gây hại. B. Kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm. C. Làm chậm quá trình hư hỏng của thực phẩm. D. Tạo ra các món ăn có hương vị thơm ngon hơn. Câu 6. Phương pháp nào sau đây là phương pháp bảo quản thực phẩm? A. Làm lạnh và đông lạnh. B. Luộc và trộn hỗn hợp.

C. Làm chín thực phẩm. D. Nướng và muối chua. Câu 7. Làm bay hơi nước có trong thực phẩm để ngăn chặn vi khuẩn làm hỏng thực phẩm là phương pháp bảo quản thực phẩm nào dưới đây? A. Ướp. B. Làm khô. C. Làm lạnh. D. Đông lạnh. Câu 8. Nhóm phương pháp nào dưới đây không phải là phương pháp chế biến thực phẩm? A. Rang và nướng. B. Xào và muối chua. C. Rán và trộn dầu giấm. D. Ướp và phơi. Câu 9. Biện pháp nào sau đây có tác dụng phòng tránh nhiễm độc thực phẩm? A. Không ăn những thức ăn nhiễm độc tố. B. Dùng thức ăn không có nguồn gốc rõ ràng.

C. Sử dụng đồ hộp hết hạn sử dụng. D. Ăn khoai tây mọc mầm. Câu 10. Nhược điểm của chế biến thực phẩm bằng phương pháp nướng là A. thời gian chế biến lâu. B. thực phẩm dễ bị cháy, gây biến chất.

C. món ăn nhiều chất béo. D. một số loại vitamin hòa tan trong nước. II. TỰ LUẬN: (5,0 điểm) Câu 1. (2,0 điểm)

DeThi.edu.vn

Tổng hợp 21 Đề thi Công nghệ 6 giữa Kì 2 Cánh Diều 2025-2026 (Kèm đáp án) - DeThi.edu.vn

DeThi.edu.vn

a/ Phân biệt bảo quản thực phẩm bằng phương pháp làm lạnh và đông lạnh. (1,0 điểm) b/ Sắp xếp các loại thực phẩm sau: thịt bò, cá biển, ngũ cốc, dầu đậu nành, sữa bò, rau bắp cải, hạt điều, mỡ lợn theo các nhóm thực phẩm chính. (1,0 điểm) Câu 2. (2,0 điểm) Bạn N có cân nặng hơi thừa so với tiêu chuẩn. Bạn ấy thường xuyên ăn những món ăn nhanh, đồ rán và chiên xào. Em hãy đưa ra lời khuyên để bạn N lựa chọn những loại thực phẩm phù hợp giúp cơ thể phát triển cân đối, khỏe mạnh? Câu 3. (1,0 điểm) Em hãy xây dựng thực đơn cho một bữa ăn (trưa hoặc tối) của gia đình em và tính toán chi phí tài chính cho một bữa ăn đó.

DeThi.edu.vn